วานิลลินอะซิเตต (CAS#881-68-5)

การแนะนำ

วานิลลินอะซิเตต เป็นของเหลวไม่มีสี มีกลิ่นเฉพาะตัว รสวานิลลา

มีหลายวิธีในการเตรียมวานิลลินอะซิเตตซึ่งส่วนใหญ่ได้มาจากปฏิกิริยาของกรดอะซิติกและวานิลลิน วิธีการเตรียมเฉพาะสามารถทำปฏิกิริยากรดอะซิติกและวานิลลินภายใต้สภาวะที่เหมาะสมผ่านปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชันเพื่อสร้างวานิลลินอะซิเตต

วานิลลินอะซิเตตมีความปลอดภัยสูงและโดยทั่วไปถือว่าไม่เป็นพิษหรือระคายเคืองต่อมนุษย์มากนัก อย่างไรก็ตาม ควรใช้ความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เข้าตาและผิวหนังระหว่างการใช้ และหลีกเลี่ยงการกลืนกิน ปฏิบัติตามแนวทางการจัดการด้านความปลอดภัยที่เหมาะสมและเก็บในที่เย็นและแห้งเมื่อใช้งาน