1-ออกเทน-3-ออล (CAS#3391-86-4) หรือที่รู้จักในชื่อ สเตอร์เพอรอล ซึ่งเป็นแอลกอฮอล์จากเห็ด มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านรสชาติและกลิ่นหอมในตลาดยุโรปและอเมริกา และต่อไปนี้เป็นการใช้งานเฉพาะบางประการ:
ในส่วนของรสชาติอาหาร:
รสเห็ด: ในยุโรปและสหรัฐอเมริกา บริษัทอาหารหลายแห่งจะเพิ่ม1-ออคเทน-3-ออลเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเห็ดและทำให้ใกล้เคียงกับรสชาติเห็ดจริงมากขึ้นเมื่อผลิตเครื่องปรุง ซุป ซอส ขนม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีกลิ่นคล้ายเห็ด ตัวอย่างเช่น สามารถเติมอาหารกระป๋องบางชนิดที่ทำจากเห็ดเพื่อเพิ่มความเที่ยงตรงของรสชาติโดยรวม นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในของว่าง เช่น มันฝรั่งทอดรสเห็ด เพื่อสร้างกลิ่นหอมของเห็ดที่เข้มข้น
รสเอิร์ธโทน:
สามารถเพิ่มรสชาติเอิร์ธโทนให้กับอาหารบางชนิดที่ต้องการสร้างรสชาติที่เป็นธรรมชาติและเรียบง่าย เช่น อาหารออร์แกนิกบางชนิด ขนมปังชนิดพิเศษ ฯลฯ เพื่อเพิ่มการแบ่งชั้นและความเป็นเอกลักษณ์ของรสชาติ และตอบสนองการแสวงหาของผู้บริโภคในการกลับคืนสู่ธรรมชาติและดั้งเดิม รสชาติ.
การแปรรูปเนื้อสัตว์และอาหารทะเล: ในการแปรรูปเนื้อสัตว์และอาหารทะเล 1-Octen-3-ol สามารถมีบทบาทในการขจัดกลิ่นและรสชาติได้ ตัวอย่างเช่น เมื่อทำเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอกและแฮม การเติมในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้ ในเครื่องปรุงรสอาหารทะเลหรืออาหารทะเลกระป๋องบางชนิดสามารถช่วยลดกลิ่นทะเลและเพิ่มรสชาติที่เป็นธรรมชาติคล้ายกับรสชาติของสภาพแวดล้อมทางทะเลได้
รสชาติทางเคมีรายวัน:
น้ำหอม: ในตลาดน้ำหอมในยุโรปและอเมริกา1-ออคเทน-3-ออลมักใช้เพื่อผสมผสานน้ำหอมให้มีสไตล์สดชื่นเป็นธรรมชาติ สามารถใช้เป็นหนึ่งในส่วนผสมของท็อปโน๊ตหรือมิดเดิลโน้ต และจับคู่กับดอกไม้ ผลไม้ ไม้ และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อสร้างโน๊ตบรรยากาศของสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ เช่น ป่าไม้และทุ่งหญ้า ตัวอย่างเช่น น้ำหอมบางยี่ห้อที่เน้นธีมกลางแจ้งและธรรมชาติจะใช้น้ำหอมเพื่อแสดงกลิ่นอายของธรรมชาติ
ผลิตภัณฑ์ดูแลผิว:
ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิว เช่น ครีม โลชั่น เจลอาบน้ำ แชมพู เป็นต้น ที่เพิ่มจาก1-ออคเทน-3-ออลสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและเพิ่มความน่าดึงดูดให้กับผลิตภัณฑ์ได้ ตัวอย่างเช่น สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ดูแลผิวบางชนิดที่มีสารสกัดจากพืชเป็นส่วนผสมหลักได้ เพื่อสร้างภาพลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติและเป็นออร์แกนิกได้ดียิ่งขึ้น
น้ำหอมปรับอากาศและน้ำหอมสำหรับบ้าน:
ใช้เพื่อผสมผสานน้ำหอมปรับอากาศ เทียนหอม เครื่องกระจายกลิ่น และผลิตภัณฑ์น้ำหอมภายในบ้านอื่นๆ เพื่อสร้างบรรยากาศที่สะดวกสบายและน่ารื่นรมย์สำหรับสภาพแวดล้อมภายในอาคาร เช่น น้ำหอมที่เลียนแบบกลิ่นของป่าหรืออากาศบริสุทธิ์หลังฝนตก1-ออคเทน-3-ออลเป็นหนึ่งในน้ำหอมที่สำคัญที่สุดที่สามารถให้ความรู้สึกผ่อนคลายและผ่อนคลาย
เวลาโพสต์: Jan-05-2025