เมเปิ้ล ฟุราโนเน่ (CAS#698-10-2)

การแนะนำ

(5ชม.) ฟูราโนนเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมี C8H12O3 และมีน้ำหนักโมเลกุล 156.18 กรัม/โมล เป็นของเหลวไม่มีสีถึงสีเหลืองอ่อน มีความหวานจากน้ำตาลเป็นพิเศษ ต่อไปนี้เป็นคำอธิบายเกี่ยวกับลักษณะ การใช้ การเตรียมการ และข้อมูลด้านความปลอดภัย:

ธรรมชาติ:

- ลักษณะที่ปรากฏ: ของเหลวไม่มีสีถึงสีเหลืองอ่อน

-จุดหลอมเหลว:-7 ℃

-จุดเดือด: 171-173 ℃

-ความหนาแน่น: ประมาณ. 1.079ก./ซม.³

-ความสามารถในการละลาย: สามารถละลายในน้ำ เอทานอล และตัวทำละลายอีเธอร์

-ความเสถียร: ค่อนข้างคงที่ที่อุณหภูมิห้อง

ใช้:

-วัตถุเจือปนอาหาร: เนื่องจากมีรสหวานเป็นพิเศษ จึงใช้เป็นวัตถุปรุงแต่งรสอาหาร โดยเฉพาะในลูกอม แยม และของหวาน

-เครื่องเทศ: สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสเพื่อให้อาหารมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

- อุตสาหกรรมน้ำหอม: เป็นหนึ่งในส่วนผสมของน้ำหอม

วิธี:

(5 ชม.) ฟูราโนนสามารถเตรียมได้โดยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ด้วย 3-methyl -2-pentanone เป็นวัสดุเริ่มต้น จะได้ 3-hydroxy -4-methyl -2-pentanone จากปฏิกิริยาคีโตแอลกอฮอล์

2.3-ไฮดรอกซี -4-เมทิล -2-เพนตาโนนถูกทำปฏิกิริยากับสารอีเทอร์ริฟิเคชั่น (เช่น ไดเอทิล อีเทอร์) เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์อีเทอร์ริฟิเคชั่น

3. ผลิตภัณฑ์อีเทอร์ริฟิเคชั่นต้องผ่านปฏิกิริยาเร่งปฏิกิริยาด้วยกรดและปฏิกิริยาดีออกซิเดชันเพื่อให้ได้ฟูราโนน (5 ชม.)

ข้อมูลด้านความปลอดภัย:

-(5 ชม.) ฟูราโนนถือว่าปลอดภัยสำหรับการใช้งานทั่วไป แต่อาจระคายเคืองต่อผิวหนังและดวงตาที่ความเข้มข้นสูง

-การใช้ควรใส่ใจกับมาตรการป้องกัน หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับผิวหนังและดวงตา และรักษาสภาพแวดล้อมการทำงานที่มีการระบายอากาศได้ดี

-ปฏิบัติตามขั้นตอนความปลอดภัยที่เกี่ยวข้องเมื่อใช้งาน และเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ห่างจากไฟและสารออกซิไดซ์