แอล-ธีอะนีน (CAS# 34271-54-0)

การแนะนำ

DL-ธีอะนีนเป็นกรดอะมิโนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่สกัดจากใบชา ผลิตโดยการเร่งปฏิกิริยาของกรดหรือเอนไซม์โพลีฟีนอล และมีไอโซเมอร์เชิงแสงตามธรรมชาติ (L- และ D-isomers) คุณสมบัติของ DL-ธีอะนีน:

ไอโซเมอร์เชิงแสง: DL-Theanine ประกอบด้วย L- และ D-isomers และเป็นส่วนผสมของอะคิรัล

ความสามารถในการละลาย: DL-Theanine ละลายได้ดีในน้ำและยังละลายได้ในเอทานอล แต่มีความสามารถในการละลายต่ำ

ความเสถียร: DL-ธีอะนีนค่อนข้างเสถียรภายใต้สภาวะที่เป็นกลางหรือเป็นกรดอ่อน แต่สามารถย่อยสลายได้ง่ายภายใต้สภาวะที่เป็นด่าง

สารต้านอนุมูลอิสระ: DL-Theanine สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง และมีผลดีต่อการชะลอความแก่และต่อต้านความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น

โภชนเภสัช: DL-Theanine สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและส่งเสริมสุขภาพ

วิธีการเตรียม DL-theanine ส่วนใหญ่ประกอบด้วยวิธีกรดและวิธีเอนไซม์ วิธีการที่เป็นกรดคือการย่อยสลายโพลีฟีนอลของชาให้เป็นกรดธีโอติกและกรดอะมิโนโดยทำปฏิกิริยากับกรดของใบชา จากนั้นจึงได้ DL-ธีอะนีนผ่านการสกัด การตกผลึก และขั้นตอนอื่นๆ หลายครั้ง วิธีการใช้เอนไซม์คือการใช้เอนไซม์จำเพาะเพื่อกระตุ้นปฏิกิริยาในการย่อยสลายโพลีฟีนอลในชาให้เป็นกรดอะมิโน จากนั้นจึงสกัดและทำให้บริสุทธิ์เพื่อให้ได้ DL-ธีอะนีน

สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือโรคพิเศษ ควรใช้ภายใต้คำแนะนำของแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญ