กรดไฮดรอกซีซิตริก (CAS# 6205-14-7)

สูตรโมเลกุล	C6H8O8
มวลฟันกราม	208.12
ความหนาแน่น	1.947±0.06 g/cm3 (คาดการณ์)
จุดโบลิ่ง	393.3±42.0 °C (คาดการณ์)
จุดวาบไฟ	485.2°ซ
ความสามารถในการละลาย	คลอโรฟอร์ม, ไดคลอโรมีเทน, เอทิลอะซิเตต, DMSO, อะซิโตน ฯลฯ
ความดันไอ	2.13E-31mmHg ที่ 25°C
รูปร่าง	ผง
พีเค	2.90±0.28(ทำนาย)
สภาพการเก็บรักษา	บรรยากาศเฉื่อย อุณหภูมิห้อง
ดัชนีการหักเหของแสง	1.676
เอ็มดีแอล	MFCD02093093
ใช้	ใช้เป็นอาหารเสริมโพแทสเซียม