เอทิลแลคเตต (CAS#97-64-3)

การแนะนำ

กรดแลคติคเอทิลเอสเตอร์เป็นสารประกอบอินทรีย์

เอทิลแลคเตตเป็นของเหลวไม่มีสีมีกลิ่นผลไม้แอลกอฮอล์ที่อุณหภูมิห้อง สามารถละลายได้ในตัวทำละลายอินทรีย์ เช่น แอลกอฮอล์ อีเทอร์ และอัลดีไฮด์ และสามารถทำปฏิกิริยากับน้ำเพื่อสร้างกรดแลคติคได้

เอทิลแลคเตตมีประโยชน์หลายอย่าง ในอุตสาหกรรมเครื่องเทศ มักใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมรสชาติผลไม้ ประการที่สอง ในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ เอทิลแลคเตตสามารถใช้เป็นตัวทำละลาย ตัวเร่งปฏิกิริยา และสารตัวกลางได้

มีสองวิธีหลักในการเตรียมเอทิลแลคเตต วิธีแรกคือทำปฏิกิริยากรดแลคติคกับเอทานอลและเกิดปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชันเพื่อผลิตเอทิลแลคเตต อีกประการหนึ่งคือทำปฏิกิริยากรดแลคติคกับอะซิติกแอนไฮไดรด์เพื่อให้ได้เอทิลแลคเตต ทั้งสองวิธีจำเป็นต้องมีตัวเร่งปฏิกิริยา เช่น กรดซัลฟูริกหรือซัลเฟตแอนไฮไดรด์

เอทิลแลคเตตเป็นสารประกอบที่มีความเป็นพิษต่ำ แต่ยังคงมีข้อควรระวังด้านความปลอดภัยบางประการที่ต้องคำนึงถึง การสัมผัสกับเอทิลแลคเตทอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อดวงตาและผิวหนัง และควรสวมอุปกรณ์ป้องกันที่เหมาะสมเมื่อใช้งาน หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับเปลวไฟและอุณหภูมิสูงเพื่อป้องกันการเผาไหม้หรือการระเบิด เมื่อใช้หรือจัดเก็บเอทิลแลคเตต ควรระมัดระวังไม่ให้สารไวไฟและสารออกซิไดซ์ หากกลืนกินหรือสูดดมเอทิลแลคเตท ให้ไปพบแพทย์ทันที