ซิส-3-เฮกเซนิลแลคเตต (CAS#61931-81-5)

การแนะนำ

ซิส-3-เฮกเซนิลแลคเตตเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีคุณสมบัติและลักษณะเฉพาะบางประการดังต่อไปนี้:

ลักษณะและกลิ่น: cis-3-hexenol lactate เป็นของเหลวไม่มีสีหรือสีเหลืองซึ่งมักมีกลิ่นสดและมีกลิ่นหอม

ความสามารถในการละลาย: สารประกอบนี้สามารถละลายได้ในตัวทำละลายอินทรีย์หลายชนิด (เช่น แอลกอฮอล์ อีเทอร์ เอสเทอร์) แต่ไม่ละลายในน้ำ

ความเสถียร: cis-3-hexenol lactate ค่อนข้างเสถียร แต่อาจสลายตัวเมื่อสัมผัสกับความร้อนและแสง

เครื่องเทศ: มักใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องเทศผลไม้ ผัก และดอกไม้ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นที่เป็นธรรมชาติและสดชื่น

การเตรียม cis-3-hexenol lactate สามารถทำได้โดยปฏิกิริยาของ hexenol กับแลคเตต โดยทั่วไปปฏิกิริยาเคมีนี้จะดำเนินการภายใต้สภาวะที่เป็นกรด และการเร่งปฏิกิริยาด้วยกรดสามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่สูงของปฏิกิริยา

ข้อมูลความปลอดภัยของ cis-3-hexenol lactate: โดยทั่วไปถือว่าเป็นสารประกอบที่ค่อนข้างปลอดภัย แต่ควรสังเกตสิ่งต่อไปนี้:

ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม: หากมีการรั่วไหลออกสู่สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติเป็นจำนวนมาก อาจทำให้เกิดมลพิษต่อแหล่งน้ำและดิน และควรหลีกเลี่ยงการปล่อยออกสู่สิ่งแวดล้อม

เมื่อใช้ซิส-3-เฮกเซนอลแลคเตต ให้ปฏิบัติตามข้อกำหนดเฉพาะและแนวทางปฏิบัติที่เกี่ยวข้อง