ซินนามิลอะซิเตต CAS 21040-45-9

การแนะนำ

ซินนามิลอะซิเตต (Cinnamyl acetate) เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมี C11H12O2 เป็นของเหลวไม่มีสี มีกลิ่นคล้ายอบเชย

ซินนามิลอะซิเตทส่วนใหญ่จะใช้เป็นรสชาติและกลิ่นหอม ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร เครื่องดื่ม ลูกอม หมากฝรั่ง ผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก และน้ำหอม กลิ่นหอมสามารถนำมาซึ่งความรู้สึกหวาน อบอุ่น กลิ่นหอม ทำให้เป็นส่วนสำคัญของผลิตภัณฑ์หลายชนิด

โดยทั่วไป ซินนามิลอะซิเตตเตรียมโดยการทำปฏิกิริยาซินนามิลแอลกอฮอล์ (ซินนามิลแอลกอฮอล์) กับกรดอะซิติก โดยทั่วไปปฏิกิริยาจะดำเนินการภายใต้สภาวะที่เป็นกรด ในระหว่างนั้นอาจมีการเติมตัวเร่งปฏิกิริยาเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำปฏิกิริยา ตัวเร่งปฏิกิริยาทั่วไป ได้แก่ กรดซัลฟิวริก เบนซิลแอลกอฮอล์ และกรดอะซิติก

ส่วนข้อมูลความปลอดภัยของซินนามิลอะซิเตทนั้นเป็นสารเคมีและควรใช้และจัดเก็บอย่างถูกต้อง ระคายเคืองเล็กน้อยและอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อดวงตาและผิวหนัง สวมแว่นตาป้องกันและถุงมือเมื่อใช้ และหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับผิวหนังและดวงตา หากสัมผัสถูก ให้ล้างออกทันทีด้วยน้ำปริมาณมาก หลีกเลี่ยงอุณหภูมิสูงและไฟเปิดระหว่างการเก็บรักษา และรักษาสภาพแวดล้อมที่มีการระบายอากาศได้ดี