อะนิซิลอะซิเตต (CAS#104-21-2)

การแนะนำ

Anise acetate หรือที่รู้จักในชื่อ Anise acetate ต่อไปนี้เป็นข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับคุณสมบัติ การใช้ วิธีการเตรียม และข้อมูลความปลอดภัยของอะนิซินอะซิเตต:

คุณภาพ:

Anisyl acetate เป็นของเหลวไม่มีสีถึงสีเหลืองอ่อน มีกลิ่นหอมแรงและมีกลิ่นหอม มีความหนาแน่นต่ำ ระเหยง่าย และผสมกับตัวทำละลายอินทรีย์หลายชนิดได้ที่อุณหภูมิห้อง

การใช้ประโยชน์: มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องปรุงรส ขนมอบ เครื่องดื่ม และน้ำหอม เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติของผลิตภัณฑ์

วิธี:

อะนิซิลอะซิเตตส่วนใหญ่ถูกสังเคราะห์โดยปฏิกิริยาของอะนิซอลและกรดอะซิติกภายใต้การกระทำของตัวเร่งปฏิกิริยากรด วิธีการสังเคราะห์ตามปกติคือการเอสเทอริฟายอะนิโซลด้วยกรดอะซิติกที่เร่งปฏิกิริยาด้วยกรดซัลฟิวริกหรือกรดไฮโดรคลอริก

ข้อมูลด้านความปลอดภัย:

อะนิซิลอะซิเตทค่อนข้างปลอดภัยสำหรับการใช้และการเก็บรักษาเป็นประจำ อย่างไรก็ตาม ในสภาพแวดล้อมที่มีแหล่งกำเนิดประกายไฟ เช่น อุณหภูมิสูงและเปลวไฟเปิด อะนิโซลอะซิเตตเป็นสารไวไฟ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงแหล่งกำเนิดประกายไฟและอุณหภูมิสูง ควรมีมาตรการป้องกันที่เหมาะสม เช่น ถุงมือ แว่นตา และชุดป้องกันระหว่างการทำงาน และควรรักษาสภาพแวดล้อมการทำงานที่มีการระบายอากาศที่ดี