อัลลิล ไอโซไทโอไซยาเนต (CAS#1957-6-7)

การแนะนำ

ใช้:
อุตสาหกรรมอาหาร เนื่องจากมีกลิ่นเผ็ดจัดจึงมักนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงอาหาร โดยเฉพาะในมัสตาร์ด มะรุม และเครื่องปรุงรสอื่นๆ จึงเป็นหนึ่งในส่วนผสมสำคัญที่ทำให้อาหารเหล่านี้มีรสชาติเฉพาะตัวซึ่งสามารถกระตุ้นการรับรสของ ร่างกายมนุษย์และผลิตรสเผ็ดจึงช่วยเพิ่มรสชาติและความน่าดึงดูดของอาหารและเพิ่มความอยากอาหารของผู้บริโภค
การเกษตร: มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและไล่แมลง และสามารถใช้เป็นสารทดแทนยาฆ่าแมลงตามธรรมชาติสำหรับอารักขาพืชได้ สามารถยับยั้งหรือฆ่าแบคทีเรียและแมลงศัตรูพืชที่ทำให้เกิดโรคพืชทั่วไปบางชนิด เช่น เชื้อรา แบคทีเรีย และเพลี้ยอ่อน เป็นต้น ลดการสูญเสียพืชผลเนื่องจากศัตรูพืชและโรคและในขณะเดียวกันก็เนื่องจากมาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเมื่อเปรียบเทียบ ด้วยยาฆ่าแมลงสังเคราะห์ทางเคมีบางชนิด มีข้อดีคือเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมีสารตกค้างต่ำ ซึ่งสอดคล้องกับความต้องการการพัฒนาของการเกษตรสีเขียวสมัยใหม่
ตัวอย่างเช่น ในการวิจัยและพัฒนายาต้านมะเร็งและยาต้านการอักเสบ อนุพันธ์ของอัลลิลไอโซไทโอไซยาเนตได้แสดงให้เห็นถึงคุณค่าทางยาที่มีศักยภาพ และคาดว่าจะกลายเป็นสารประกอบหลักของยาใหม่ ซึ่งให้ทิศทางใหม่และความเป็นไปได้สำหรับการวิจัยและพัฒนายา
ข้อควรระวังด้านความปลอดภัย:
ความเป็นพิษ: ระคายเคืองและกัดกร่อนผิวหนัง ดวงตา และทางเดินหายใจอย่างมาก การสัมผัสทางผิวหนังอาจทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น แดง บวม ปวด และไหม้; การสบตาอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อดวงตาอย่างรุนแรงและอาจก่อให้เกิดความเสียหายต่อการมองเห็นด้วยซ้ำ การสูดดมไอระเหยเข้าไปอาจทำให้เยื่อเมือกของระบบทางเดินหายใจระคายเคือง ทำให้เกิดอาการไม่สบาย เช่น การไอ หายใจลำบาก แน่นหน้าอก และในกรณีที่รุนแรงอาจนำไปสู่โรคทางเดินหายใจ เช่น ปอดบวมน้ำ ดังนั้นในระหว่างการใช้งานและการใช้งาน จะต้องสวมอุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคล เช่น ถุงมือป้องกัน แว่นตา และหน้ากากป้องกันอย่างเคร่งครัดเพื่อความปลอดภัยของบุคลากร
ระเหยง่ายและไวไฟ: มีความผันผวนสูง ไอระเหยและอากาศที่ระเหยได้สามารถก่อตัวเป็นส่วนผสมที่ติดไฟได้ ซึ่งทำให้เกิดเพลิงไหม้หรืออุบัติเหตุการระเบิดได้ง่ายเมื่อเผชิญกับเปลวไฟ ความร้อนสูง หรือสารออกซิแดนท์ ดังนั้นในสถานที่จัดเก็บและใช้งานควรเก็บให้ห่างจากแหล่งกำเนิดไฟ แหล่งความร้อน และสารออกซิไดซ์อย่างแรง จัดให้มีการระบายอากาศที่ดีเพื่อป้องกันการสะสมของไอ และติดตั้งอุปกรณ์ดับเพลิงที่เกี่ยวข้องและอุปกรณ์บำบัดฉุกเฉินการรั่วไหล เช่น ผงแห้ง ถังดับเพลิง ทราย ฯลฯ เพื่อจัดการกับเพลิงไหม้และการรั่วไหลที่อาจเกิดขึ้น และรับรองความปลอดภัยของกระบวนการผลิตและการใช้งาน